Receitas: Pavê de chocolate com café (light ou não)

Uma das melhores combinações do mundo é a de chocolate com café!

A tradicional receita italiana de Tiramisú é uma das minhas sobremesas favoritas, eu acho divino, mas ela é feita com queijo mascarpone que é um pouco difícil de achar, e nem sempre tem um preço atrativo.

IMG_3531Então eu inventei esse pavê inspirado no Tiramisú e ficou muito bom.Sei que estou numa onda de alimentação saudável mas ninguém é de ferro, e todo mundo precisa dar uma adoçada na vida de vez em quando pra não perder a graça, ninguém vive só de gelatina e docinho fit. Pode comer o pavê tradicional com bom senso depois de se comportar bem a semana toda. Agora se você estiver seguindo uma dieta super restritiva sem problemas, eu também tenho a solução troque as bolachas champanhe por algum tipo de cookies integral e troque o creme branco por aqueles pudins zero açúcar sabor baunilha. Acho que uns 6 pacotinhos de pudim zero de baunilha rende a quantidade de creme necessário para montar a receita substituindo o creme de leite e o leite condensado. A foto do passo a passo é do tradicional porque eu fiz ele pra um jantar de família e ninguém é obrigado a fazer dieta junto comigo. Mas para mim mesma nos dias que eu estou com vontade de seguir a dieta sem pisar fora da linha eu faço o light e também fica ótimo. A verdade é que aqui no blog eu tenho leitores de todo tipo, tem gente que vem procurar receitas para a família e tem gente que vem interessada nas versões light, e tem pra todo gosto do freguês. 

IMG_3532O legal é que você pode aprender como adaptar as receitas sem pisar fora da dieta, que é o que eu tento fazer sempre visto que não consigo viver a base de frango com batata doce. Equilíbrio é a chave do negócio.

Pavê de chocolate com café (light ou não)

Tempo de preparo: 30 minutos

Tempo de geladeira: 3h

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

2 latas de creme de leite

1 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de maisena dissolvida em 2 colheres de água

1/2 colher de chá de essência de baunilha

1 pacote de bolacha champanhe (ou 1 pacote de cookies de baunilha integral)

200 ml de café feito a seu gosto (pode ser adoçado com stévia)

2 colheres de café solúvel

2 colheres de chocolate em pó sem açúcar

Modo de Preparo

pavêMolhe as bolachas champanhe (ou os cookies) no café rapidamente para que não fiquem muito encharcadas e se despedacem e cubra o fundo da forma. Em uma panela misture o creme de leite e o leite condensado, quando estiverem homógenos acrescente a baunilha e a maisena dissolvida em água e mexa até engrossar (ou faça os pacotes de pudim zero seguindo as instruções do pacote). Não deixe de mexer para não grudar no fundo da panela. Deixe esfriar.

pavê2Quando o creme estiver morno coloque na forma por cima das bolachas, e polvilhe com uma paneira o chocolate em pó sem açúcar e o café solúvel. O café tem um granulado mais grosso, você pode ajudar com a ponta dos dedos esfregando ele na peneira para que fique fininho e polvilhe por cima.

Leve a geladeira por 3h, ou pode acelerar o processo deixando no freezer por 1h e meia.

Tanto a versão tradicional quanto a light ficam deliciosas. E a receita é super fácil de fazer. Não é Tiramisú mas é bom demais! Bom apetite!

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