Para honrar o nome desse blog eu tinha que colocar uma receita com banana mais cedo ou mais tarde né.

E resolvi postar uma das que eu mais faço, não tem muito glamour mas é uma delícia, o muffin de banana, uva passa e nozes numa versão mais saudável.

E com tantos alimentos industrializados no mercado, tudo que é saudável também é luxo, porque geralmente comida saudável custa bem mais caro. Então tentando diminuir as calorias e aumentar o valor nutricional da receita troquei o açúcar branco pelo combo açúcar mascavo mais adoçante forno e fogão, a farinha branca pela integral, que combinadas com a banana e as uvas passa, tornam esse muffin bem nutritivo.

Definitivamente o foco desse blog não é somente receitas fit e saudáveis e com poucas calorias, vai ter umas bem calóricas para se comer moderadamente. Mas essa apesar de ser com frutas e ingredientes saudáveis é super saborosa e vale a pena tentar. Confere aí!

Muffin de banana, uva passa e nozes

Tempo de preparo: 10 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

2 bananas grandes bem maduras

2 xícaras de farinha de trigo integral

2 ovos

2 colheres de sopa de óleo vegetal de canola

4 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colhar de chá de adoçante forno e fogão

½ xícara de chá de uva passa

1 colher de chá de fermento em pó

½ xícara de chá de nozes picadas

Modo de preparo

Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo e o adoçante forno e fogão, adicione os ovos e o óleo de canola, quando estiver tudo bem misturado adicione as bananas e amasse bem incorporado ela a massa, coloque as uvas passa e misture-as na massa, por ultimo misture o fermento na massa e mexa bem para ele ficar bem espalhado na massa.

Coloque a massa dentro das forminhas em uma forma de muffins, salpique por cima as nozes picadinhas. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 25 minutos, faça o teste do palito (enfie um palito de dente no centro da forma se  ele sair limpo está totalmente cozido por dentro mas não abra o forno com menos de 20 minutos de forno para que eles não murchem), se passar no teste está pronto! Deixe esfriar e bom apetite!