Para honrar o nome desse blog eu tinha que colocar uma receita com banana mais cedo ou mais tarde né.
E resolvi postar uma das que eu mais faço, não tem muito glamour mas é uma delícia, o muffin de banana, uva passa e nozes numa versão mais saudável.
E com tantos alimentos industrializados no mercado, tudo que é saudável também é luxo, porque geralmente comida saudável custa bem mais caro.
Então tentando diminuir as calorias e aumentar o valor nutricional da receita troquei o açúcar branco pelo combo açúcar mascavo mais adoçante forno e fogão, a farinha branca pela integral, que combinadas com a banana e as uvas passa, tornam esse muffin bem nutritivo.
Definitivamente o foco desse blog não é somente receitas fit e saudáveis e com poucas calorias, vai ter umas bem calóricas para se comer moderadamente. Mas essa apesar de ser com frutas e ingredientes saudáveis é super saborosa e vale a pena tentar. Confere aí!
Muffin de banana, uva passa e nozes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
2 bananas grandes bem maduras
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo vegetal de canola
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colhar de chá de adoçante forno e fogão
½ xícara de chá de uva passa
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de chá de nozes picadas
Modo de preparo
Em uma tigela misture a farinha, o açúcar mascavo e o adoçante forno e fogão, adicione os ovos e o óleo de canola, quando estiver tudo bem misturado adicione as bananas e amasse bem incorporado ela a massa, coloque as uvas passa e misture-as na massa, por ultimo misture o fermento na massa e mexa bem para ele ficar bem espalhado na massa.
Coloque a massa dentro das forminhas em uma forma de muffins, salpique por cima as nozes picadinhas. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 25 minutos, faça o teste do palito (enfie um palito de dente no centro da forma se ele sair limpo está totalmente cozido por dentro mas não abra o forno com menos de 20 minutos de forno para que eles não murchem), se passar no teste está pronto! Deixe esfriar e bom apetite!
