Qual a diferença entre muffins e cupcakes?

blueberry-muffinsCom a chegada da febre de cupcakes no Brasil não tem onde você olhe e não encontre um mini bolinho fofinho, em alguma forminha ainda mais fofa, com um topo perfeitamente glaciado e açucarado.

Por outro lado também temos no Brasil a onda das receitas fitness, tudo o mais saudável possível, sem glúten, sem açúcar, sem lactose, sem graça hahaha

E já vi muita loja de produtos fitness chamando muffin de cupcake fit e isso é péssimo porque se a pessoa não sabe nem o nome certo para o produto que está oferecendo, o que me garante que aquilo é realmente fit, sem isso e sem aquilo?

brocolis-muffinsO muffin é um bolinho saudável, geralmente não é muito doce, é usado farinha de trigo integral, açúcar mascavo ao invés do branco ou até mesmo adoçante forno e fogão, tem adições de frutas ao invés de guloseimas como marshmallow e chocolate. É um bolinho mais rústico na preparação e na aparência. Ele também pode ser salgado e geralmente tem uma textura mais densa do que os primos cupcakes.

cupcakesFalando neles, os cupcakes são como eu disse lá em cima, mini bolinhos, são encontrados geralmente em sabores como chocolate, baunilha, doce de leite, etc, sua receita é rica em calorias com a adição de ovos, açúcar e manteiga, são mais para sobremesa, enquanto os muffins são bem vindos como café da manhã e lanches. A outra diferença é a cobertura, muffins não tem cobertura, já os cupcakes quanto mais cobertura melhor! Acho que essa é a regra mais importante, colocou cobertura é cupcake!

red-velvet-cupcakes

Meu cupcake favorito é o red velvet com cobertura de cream cheese, eu acho divino, ultimamente por conta do controle na alimentação que estou fazendo, tenho cortado bastante o açúcar para a tristeza das formiguinhas que moram em casa e trocariam sem pensar duas vezes um muffin saudável por um cupcake cheio de calorias e chocolate!

Mas acho o muffin um super coringa, para aquelas noites que você não está com muita fome e está com muita preguiça, joga tudo mistura, põe na forminha e espera assar pronto!

savory-muffinSobrou um frango do almoço? Desfia joga na massa, acrescenta milho e põe uns pedaçinhos de queijo, pronto! Saudável e delícia!

Ontem eu fiz um muffin saudável de banana, uva passa e nozes que ficou muito bom! Estou editando a receita, e vou postar amanhã, façam e me digam depois o que acharam. Mas garanto que será impossível comer um só!

Como eu adoro muffins esperem que eu vou postar muitas receitas deliciosas para ajudar a criatividade de vocês, vou tentar sempre deixar o mais saudável possível, a balança agradece!

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