A típica receita que se tornou parte da minha vida depois que morei nos Estados Unidos. Lá a gente costumava comprar essa sopa de um mercado que se chama Trader’s Joe, e sempre fazia de acompanhamento um queijo quente. É uma refeição realmente leve e perfeita!

Depois de alguns testes cheguei nessa receita, e estou muito satisfeita com o resultado, juro é deliciosa! Ela é muito nutritiva, saborosa, e não é tão calórica, só não digo que é super light por causa da nata.

Receita: Sopa de tomate assado perfeita

Ingredientes

2 cenouras

1Kg de Tomate Coquetel ou Tomate Cereja

1 cebola pequena

4 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

200gr de nata

sal a gosto

 Modo de Preparo

Pique as cenouras, a cebola e o alho grosseiramente e coloque em uma assadeira, coloque os tomates por cima inteiros, regue com o azeite e coloque uma pitada de sal.

Leve ao forno pré-aquecido a 190º por 45-50 minutos até começar dourar levemente e secar um pouco da água que o tomate solta.

Retire do forno, bata com o mixer e junte a nata, continue batendo até ficar uma mistura cremosa homogênea.

Abaixo você encontra o vídeo do youtube que gravei com o passo a passo.

Bom apetite!